Network
PORTAL LEBAK - Chuka soba atau ramen adalah masakan Jepang yang sedang populer saat ini, tertutama di restoran Jepang Ikkudo Ichi. Dari sederet menu ramen yang ditawarkan restoran Ikkudo Ichi ada menu ramen baru yang disebut Ninniku Ramen.
Dijelaskan Humas Ichi Group Thimy secara harfiah Ninniku Ramen memiliki arti ramen bawang putih, oleh karena itu penggemar bawang putih wajib mencoba ramen ini saat berbuka puasa.
"Ninniku Ramen secara harfiah berarti ramen bawang putih," kata Kania Tasya seorang staf Humas Ichi Group Thimy, dikutip PortalLebak.com dari Antara, 10 April 2023.
Baca Juga: Lemang Bambu Srikaya di Kota Medan Jadi Menu Favorit Buka Puasa, Pembeli Meningkat 20 Persen
Diungkap juga Nanniku Ramen tercipta dari kebiasaan pelanggan Ikkudo Ichi yang sering meminta ekstra bawang putih untuk menu ramen andalan yakni Tori Signature Ramen.
Ikkudo Ichi menyediakan dua jenis Ninniku Ramen, yaitu kering dan berkuah. Sementara untuk rasa Nanniku Ramen memiliki dua varian rasa yakni original dan spicy (pedas).
Jika penggemar ramen ingin menjadikan Nanniku Ramen sebagai menu berbuka puasa disarankan untuk memilih varian original yang disajikan dengan kuah hangat.
Baca Juga: Wisata Kuliner: Kue Kacang Kenari UMKM Timurasa, Dicipta dari Rempah Timur Indonesia untuk Mendunia
Isi mangkuk sekilas tidak berbeda jauh dengan Tori Signature Ramen, kecuali Tori Ninniku Ramen memiliki taburan seperti serat di atasnya.
Taburan itu menjadi pemain utama dari Ninniku Ramen, confit bawang putih yang terdiri dari bawang putih yang dipotong menyerupai serat dan beberapa butir bawang putih yang dimasak utuh hingga lunak.
Di luar confit bawang putih, isian Tori Ninniku Ramen mirip dengan Tori Signature Ramen, yaitu pada bagian potongan daging ayam, jamur, dan daun bawang.
Seperti namanya Ninniku Ramen, bawang putih pada menu itu bukan hanya berbentuk confit, namun juga terasa pada kuah. Berkat bumbu aromatik tersebut Ninniku Ramen tidak perlu ditambah bumbu lagi ketika dimakan.
Meskipun bertabur bawang putih sampai kuahnya, rasa bumbu itu tidak mendominasi Ninnku Ramen. Semangkuk mie Jepang itu bisa dihabiskan tanpa merasa enek.
Tentu bawang putih akan meninggalkan jejak di lidah setelah mengonsumsinya, namun rasa itu cepat hilang berkat bantuan teh hangat yang pekat atau hidangan penutup.
Baca Juga: Trending Resep Masakan Di Korea Selatan, Bahkan Bintang KPop Jun Somi dan Solar MAMAMOO Suka
Restoran ramen itu memiliki tiga menu dessert dari olahan es krim lembut khas Hokkaido. Ketiga menu itu diantaranya, Honeydew Hokkaido Soft Served, Coffee Jelly Hokkaido Soft Served, dan Watermelon Hokkaido Soft Served.
Menu lainnya yang tak kalah menarik dijadikan sebagai hidangan berbuka puasa yaitu Truffle Caviar Tori Ramen dan Tori Karage Aka Ramen.
Truffle Caviar Tori Ramen dan Tori Karage Aka Ramen menggunakan jamur truffle atau jamur gurun sebagai bahan utama.
Baca Juga: Perkenalkan: Jemunak, Makanan Ringan Buka Puasa Khas Gunungpring Muntilan Jateng
Jamur truffle hanya dapat ditemui di beberapa wilayah beriklim panas seperti di Timur Tengah, jumlahnya sangat jarang sampai membuat hidangan jamur ini sebagai hidangan mewah di dunia.
Sementara pada Tori Karage Aka Ramen, konsumen bisa mengatur tingkat kepedasan mulai dari level lima sampai 100 dengan kelipatan lima.
Jika tidak ingin makan terlalu berat, Ikkudo Ichi memiliki camilan lain yakni gyoza, hadir dalam variasi panggang dan kulit gyoza pedas goreng.***
