Network
- 1,5 kg iga sapi
- 500 gr daging sapi, potong2
- 3 liter air untuk merebus daging + iga
- 4 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 8 daun jeruk, robek-robek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 daun bawang, potong2
- 1 sdt kaldu sapi bubuk garam, gula, merica
Bumbu Halus:
- 12 bawang merah
- 8 bawang putih
- 8 buah keluwek, ambil isinya
- 6 cabai merah
- 1 sdm ketumbar
- 6 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdm air asam jawa
- 1 sdt cincangan jahe garam
Sambal Terasi:
- 4 cabai merah
- 15 cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 1/2 buah tomat garam,
- gula
Pelengkap:
- tauge
- telur asin
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, lengkuas sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna. Lalu tuang air, masukkan merica dan kaldu sapi bubuk.
Kemudian masak sampai daging empuk, masukkan daun bawang. Didihkan lagi. Koreksi rasa, hidangkan dengan pelengkap.
Baca Juga: Dua Saksi Pasangan Calon Tolak Menandatangani Hasil Paripurna KPU Provinsi Banten
3. Rawon Ayam
Bahan-bahan:
